厦门学校食堂承包工作应该如何做到更好

来源：厦门食味源 发布时间：2022-05-12点击量：载入中...

学校的食堂都是承包给公司，由于高校食堂承包的要求比较严格，所以在筛选企业的时候也是格外的重视。但很多企业在接手之后做的并不是很好，那么厦门学校食堂承包工作应该如何做到更好，菜品的定价应该合理。学校本就是消费比较低的群体，所以厦门学校食堂承包商应该从各方面来烤炉，菜品的定价应建立在科学的基础上。菜价在每学期开始时调整。调整期间，学校召开由学校领导、教职工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上，确定菜价，然后进行公示。

设立学校食品管理监督组，对每日的菜品进行监测，发现有问题的地方及时的纠正和处理。厦门学校食堂承包商不仅仅应该按照学校规定的价格执行，在菜品的质量上也应该保证新鲜、卫生。对不符合营养标准或同菜品的菜谱，餐厅应根据审核情况及时修改。菜单经批准后不得擅自更改。餐厅必须严格遵守经批准的食谱标准。因特殊情况需要更改菜单的，应在时间报餐厅主管确认。配方必须有喂养标准和熟食产品重量。主食要每周调整花色品种，使品种尽可能丰富营养。

有好的服务理念。虽然学生群体的包容性比较强，但是只有好的服务，才会让更多的学校来到食堂吃饭，特别是随着社会的发展，越来越多网红店的出现，让学校食堂也出来了更多的竞争力。因此要树立全心全意为师生服务的理念，做好每个建议的改善工作，只有这样才能将餐厅的营业上升。要树立饭店员工的良好形象和形象，服务时要穿工作服、戴工作帽、戴口罩、洗手，热情接待师生，赢得师生的尊重。通过上述的建议，希望能够帮助到大家，只有将食堂做到更好，才能提升自己的经济实力。

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